走马西去,梅开锦城;繁华如烟,火锅作陪。
《梅花绝句》
当年走马锦城西,曾为梅花醉似泥。
二十里中香不断,青羊宫到浣花溪。
——陆游
音乐流淌,闭目畅想,时快时慢的鼓点,咿咿呀呀的歌声,将一曲氤氲着烟火气的锦城小调演绎得活灵活现。每唱一句,犹如在宣纸上勾勒下一笔粉墨;整首唱罢,一幅淡雅的水墨画便铺陈眼前。
熙熙攘攘的街上,往来客鱼贯而穿,马蹄声、花香味时远时近,路过者皆叹醉哉妙哉!由诗出发,心绪亦随之荡漾。我们转念一想,走马西也应是这般模样。
耳听马蹄,眼观锦城,嗅闻梅香,对饮杯酒。从里到外,由视觉到体验,都得一一营造。应接不暇的空间场景,由手及心的产品设计,有盐有味的故事,这些都少不了。
锦城作高汤,人文添配料
火锅好不好,汤底和配料颇为重要。成都三千年历史如高汤般浓厚,让人回味无穷;而历史源起的地方,就在成都西。青羊宫、浣花溪、百花潭、金沙遗址……这些耳熟能详的名字,为成都历史烙下深浅不一的纹理和花色。它们就像丰富多样的香料,相互融合、交汇,为口感带来更多层次。
宽窄铸铁锅,时光小火熬
一口好锅,小火熬煮,方能成就好味道。蜀地的文气、诗韵、酒香、琴音,一城的风采、韶华、思绪、语言,都在汇集在宽窄巷子,这里可以说是成都三千年人文最好的容器。方圆之间,时宽时窄,一旧一新,忽动忽静,在时光的慢炖中,散发出阵阵香气。
辣椒夺眼,豆瓣提味,冰糖点亮色
少了这三样宝贝,火锅将变得毫无生气。走马西——宽窄巷子里,沸腾成都三千年滋味的火锅。九月生想,在它的视觉打造上也得推陈出新。
辣椒的诱人火红,让人欲罢不能
作为第一眼和大家见面的符号,我们认为,走马西的LOGO是重中之重。它得像辣椒的红一样让人印象深刻,而后迸发出的舌尖快感和回味更是必不可少。
▲胖娃胖嘟嘟,骑马上成都。这个头带梅花的小朋友手指向的西边,就是我们要去的方向
▲没有浓墨重彩的缤纷,而是简约的中国风白描
以少见多,以小见大
走马西去,来一回追风逐月的快意人生
走马西来,赴一场成都滋味的千年之约
豆瓣的酱香,使味道更好地传达
辣椒的鲜辣有了,再来点豆瓣提提味。豆瓣酱中富含的绵密油脂,能赋予口味更多变化。在空间设计的营造上亦是如此,贯穿始终的中国风韵,是为了更好地呈现和诠释走马西。
▲傍晚时分,影影绰绰的光影洒落门前
要进来看看吗?马已备好,酒早温热,锅正沸腾
▲当年路上的梅花香俘虏了马背上的陆游
如今黛瓦间的三角梅同样柔软了空间设计师杨伟
软硬之间,深浅对比,有时就能触动人心
▲万紫千红的背景,在灯光映照下活色生香
▲花重锦官城也好,曾为梅花醉似泥也罢
我们把所有转瞬即逝的美丽定格送你
冰糖的晶莹,为汤色镀上亮丽
火锅里的冰糖,初尝不觉有味,却中和了辣椒和豆瓣的燥,带来回甘之余,也让汤色更红亮。而让走马西形象更亮眼的“冰糖”,就是这些形态各异的马。
马上有啥?大概能满足你99%的愿望
▲咦,这匹马没踏到飞燕,反而踏进了杯子
▲快马加鞭,胃口绝对大开
▲夹一筷声色犬马,饮一杯马到功成
▲马在纸上走,菜到嘴里游
▲一马不止平川,还能平息嘴唇斑斓
▲贴一行车水马龙
▲左手牵马,右手牵你,一起走马西去
▲马上枕着我,做一个甜甜的梦
▲装一袋天马行空
▲也许身体不能说走就走
至少让胃在美食里走马东西
香味如走马,客至西处来
火锅店外的香味,是最好的自我介绍。
走马西,这口熬煮了三千年成都滋味的火锅,现已整装待发,准备和大家见面。
饱含三千年人文底蕴的火锅到底是微辣还是爆辣?当年让陆游沉醉不已的梅花究竟有多香?吃了他家火锅真的马上什么都有吗?无论你来自何方,去往何处,这里都值得你停一停,看一看,尝一尝。
走马,是轻松驰骋的闲适心情,是潇洒不羁的浪人情怀,是中国人骨子里的罗曼蒂克,是对脚下土地的探索丈量。
西,可以是锦城西,可以是中国西,是心中魂牵梦萦的应许之地,是有诗有酒有美食的英雄理想。